Claire et Erik GABRIELSON | www.maszenitude.com | Languedoc | Route de Lagamas, 34150 St Jean de Fos
Appellation: Terrasse du Larzac.
Biodynamie.
Situé au cœur du Languedoc, dans une région viticole pleine d’avenir, à 35 km au Nord-Ouest de Montpellier, Mas Zénitude est un petit vignoble cultivé en Biodynamie, niché au cœur d’un site préservé de 5 ha de vignes où se répartissent des cépages traditionnels du Languedoc : Carignan, Cinsault, Grenache, Clairette,…). A la recherche de vins authentiques, expressifs du terroir et sans maquillage, l’objectif est de préserver la vitalité féconde de leur environnement et de porter l’originalité du terroir jusque dans le verre.
La philosophie dans le vignoble est simple “travailler avec les énergies qui créent et maintiennent la vie” : le sol est traité comme un organisme vivant qui trouve son équilibre grâce aux préparations naturelles minérales et animales, au rythme de la terre et du cosmos. Les raisins évoluent dans un environnement dépourvu de tout pesticide ou fertilisant chimique; ils sont donc plus résistants aux maladies. Dans la cave de vinification, le moins d’interventionnisme possible est pratiqué, pas de levures exogènes, pas de sulfite. L’objectif est d’exprimer pleinement notre terroir.