Nicolas RENAUD | Rhône | 25 rue du Grand Pont – 30650 ROCHEFORT DU GARD
Appellations: Côtes du Rhône.
Agriculture Biologique et biodynamie (en cours de certification) – Vinification naturelle (sans levures, ni intrant autres que le raisin, en grappe entières non éraflée et en macération carbonique pour une partie des cuvées).
Liberté et expression du Vivant: cette philosophie de vie les a conduit à cultiver l’ensemble des terres dès la création du Clos en 2007 selon le mode de culture biologique. Pour cette même raison, la vinification est la plus naturelle possible (fermentation en levures indigènes, sans soufre et sans aucun activateur de fermentation). Le but est de laisser s’exprimer le terroir et le millésime sans artifice. Chaque année est unique, pourquoi chercher alors à faire toujours la même chose, le même produit…