Domaine de Gressac »

Famille MICHELET

www.gressac.com

Gard

Gressac, 30630 VERFEUIL

Appellations : Vin de Pays du Gard - Vin de Pays des Cévennes

Agriculture biologique certifiée par ECOCERT - Vinification naturelle

Le vignoble, aujourd’hui de 10 ha, est situé sur les coteaux de la Cèze et bénéficie d’un climat méditerranéen à son versant sud et cévenol sur le versant nord. A la fin des années 60, prenant conscience des abus agricoles et de la situation privilégiée de son vignoble, Lucien Bondurand (l’ancien propriétaire) décide de le conduire en culture biologique. En 2000, Lydia et Robert Forbes reprennent le domaine, conscients de son potentiel mais aussi de son état.

En 2008, la famille Michelet reprend le domaine. L'objectif reste le même : produire des vins avec le minimum d'intervention humaine. Les raisins, vendangés et triés à la main, sont vinifiés sans levures exogènes, enzymes ou tout autre intrant. Les vins finis dépassent rarement les 40 mg/l de SO2 total. La vigne et les vins sont façonnés le plus naturellement possible.