Domaine Le Temps des Cerises »

Axel PRUFER

Languedoc

2 rue du Bernouvrelles, 34260 LA TOUR SUR ORB

Appellation : Haute vallée de l'Orb

Agriculture biologique en cours de conversion - Vinification naturelle

Le domaine a été créé en 2004 en partant de vignes en fourrage et en achetant des vignes qui étaient en culture traditionnelle. Axel a tout de suite travaillé en bio à la vigne et à la cave. Tout ce qu’il souhaite, c’est faire des vins natures (si possible) qui expriment leur terroir. Tous les vins sont faits par macération carbonique sans intervention (pigeage, remontage…) et à basse température.