Mas des Caprices »

Pierre Mann

Languedoc

37 avenue Georges Brassens, 11370 LEUCATE

Appellation : Fitou, Corbières, Muscat de Rivesaltes

Agriculture biologique (Certifié par ECOCERT en 2009 et biodyvin en cours) - Vinification sans intrant œnologique avec un minimum de SO2

Le domaine du Mas des Caprices se situe entre Narbonne et Perpignan. Nous sommes aux limites entre le Languedoc et le Roussillon en terre Catalane à deux pas de la frontière Espagnole. Situé dans les Corbières Maritimes, sur le plateau de la Falaise de Leucate surplombant la Mer Méditerranée et entouré par les Etangs de Leucate et de La Palme. Enfants de vignerons Alsaciens, leur parcours les a d’abord appris à réjouir les sens par l’assiette, recevoir en leur restaurant était un plaisir partagé. Ils étaient restaurateurs près de Colmar pendant près de 10 ans jusqu’en 2003. Puis vint l’envie, qui se transforma bientôt en besoin… Ce besoin qui les poussa à faire leur «Retour aux Sources», tout quitté pour recommencer. Travailler la terre, cultiver la vigne pour faire du vin, célébrer la nature, généreuse et riche en ce bassin Méditerranéen. Elever le vin, l’accompagner dans sa prime jeunesse pour qu’il puisse exhaler les mets, ravir les palais, et mûrir à travers les âges… Réjouir les sens par le verre et partager ce plaisir.